“Hz. Allah bir kulunu severse, Cebraili çağırır ve ben bu kulumu seviyorum, onu kendime dost edindim sen de sev. Cebrail o kimseyi sever, sonra bütün semavet ehline Allah’ın bu kulunu dost edindiğini ve onların da dost edinmesini söyler. Bütün gök ehli bu kimseyi dost edinir. Daha sonra yeryüzüne de bu türbir sinyal verildiğinden bütün yeryüzü sakinleri de bu kimseyi severler.
Bir kulu sevmediği zaman da, Cebraili çağırarak falan kimseyi sevmediğini ve onun da bu kimseyi sevmemesini söyler. Bunun üzerine Cebrail gök ehline Cenab-ı hakk’ın falan kimseden nefret ettiğini bunun için onların da bu kulu sevmemeleri gerektiğini söyler. Bu kez, bütün gök ehli o kuldan nefret eder. Daha sonra da o kimse için yeryüzüne nefret duyguları konulur (o kimse fazla sevilmez )”[505] İmam Suyuti, Camiu’s-Sağir
Herşeye çaba harcadığımız şu hayatta,Yaratıcımızın sevgisini kazanmak için ne yaptığımızı düşünmemiz lazım.Bize verilen nimetleri fütursuzca harcarken,bir an durup bunların şükrünü nasıl yerine getiririz diye bir gayret,bir hareket içinde oluyormuyuz.Böyle anlamsız ve boş şeyleri gaye edinmişken,Ya farketmeden Rabbimizin sevgisinden uzaklaşıyorsak?…
MALATYA YÖRESİNE AİT ANALI KIZLI YEMEK TARİFİ
tuz karabiber
*Su kaynayınca köftelerin önce bir yarısını suya atın 5 dakika haşlayın.Haşlanan köfteleri bir kevgirle alıp delikli bir süzgece koyun.
Eğer büyükşehirlerde oturuyorsanız köfte için kullanacağınız eti inek veya koyunun bacak kısmından elde edilen sinirli etle yapın ki köfteler dağılmasın.
Çünkü Doğal eti bulmak oralarda çok zor oluyor.
Annem ve Annenem babaanne yapardi yerdik cok lezetli olurdu vay eski günler Ben Malatyali olarak cok özledim
Yapiyoruz ama eski tat gibi olmuyor
Simit dediğiniz dövülmüş bugdaydan yapılan bulgurlu.
Cahide Hanim icli köfte hamurudami boyle ol uyor.20 tane icin ne kadar hamu malzemesi koymaliyim.Yarim yapacagim.
Ben bir malatyali olarak kendimle gurur duyuyorum.ve bende bekarken annemden gormustum simdi evliyim sizin tarifinizi gorunce yapayim dedim
Cahide Hanım, benim eşim Malatya’lı, ben 20 yıldır eşimin ailesinde bu güzel yemeği yedim. Çalıştığım için yapmayı hiç deneyemedim. Ne zaman deneyecek olsam, sen yorulma biz yaparız yersin dediler sağolsunlar. Ancak şimdi emekli oldum ve sizin tarifinizle deneyip sürpziz yapacağım. Daha öncede lahana köftesini deneyip sürpriz yaptım ve epey övgü aldım. İnşallah buda güzel olur.Çok teşekkür ederim.
Hilal hanım birde bunun kolay olanı vardı. Yakınlarda yayınlamıştım. O tarifle çok daha kolay yaparsınız inşaAllah
http://cahidejibek.com/2013/12/11/kolay-anali-kizli-kofte-yapimi/
çok teşekkür ederim Cahide Hanım, ellerinize ve yüreğinize sağlık.
Canım;
Ben Malatya’dan Emine ablan.Uzun zamandır görüşemiyoruz.Sitene her zaman giriyorum.Ama ilk defa analı kızlıya girdim.Gerçekten beni çok mutlu ettin.Bir daha görüşmek istiyorum.E-mail adresimize numaranı gönderirsen çok mutlu oluruz.Seni çok seviyoruz.Allah’a emanet.
tariften birşey anlamadım
Tarifinizden hiçbirşey anlamadım. İçini nasıl yapıyorsunuz? dışını nasıl yapıyorsunuz? nerde yazıyor?
nerde bir elazığ yemeği var malatya üstüne konmuş, analı kızlımızıda malatyanın ettiniz ya :< Cahide ablcığım bu yemeği biz elazığlılarda çok güzel yaparız ve bu yemek elazığındır….
Gerçekten mi? Ben aslen Elazığlıyım ama bunu bilmiyordum inan. Aslında Elazığ’ı pek tanımıyorum desem daha doğru olur..:((
lütfen ya bu kadar malatyalıları çekememezlik olmaz yani klasik elazığ malatya kıskanması yüzyıllardır malatya yemeği olan analı kızlı nasıl oluyor elazığın oluyor
Çok güzel tarif ya bende malatyalıyim ama hiç yapmadım anali kızlıyi lezzeti enfes bir yemek.zor ama demeyeceğim teşekkür ederim cahide abla paylaşımların çok güzel Allah razı olsun…
ödevime süper konu oldu çok teşekkür ederim
cooooooooooooook beğendik
Selamin aleykum Cahide Hn,benim esimde Malatyali ama ben bir turlu yemeklerini beceremiyorum.Malzemeleri ve es dost akraba tarafindan verilen tariflerin goz karari olculerini suclardim hep ama artik olculeri makul guzel bir tarif buldum,sormak istedigimde malzeme ile ilgili.Biz yurt disindayiz ve buralarda mesela istedigimiz cesit bulgur bulamiyoruz,ya koftelik yada pilavlik olarak 2cesit var.Koftelik bulgurdan yapsam olurmu acaba ne diyorsunuz?Kisir pek iyi olmuyo bu bulgurla o yuzden tereddut ettim ne dersiniz?
Melike hanım, orta bulguru köfteler daha diş diş olsun diye kullanıyoruz. Köftelik bulgurla biraz daha yumuşak olur. Kıymasını biraz daha artırabilirsiniz. O şekilde daha sert köfteler elde edebilirsiniz inşaallah. Kısırı bende köftelik bulgurla yapmıyorum. Eğer pilavlık bulgur çok iri değilse biraz fazla ıslatarak kısır yapabilirsiniz. Kolay gelsin. Rabbim yardımcınız olsun. Sevgilerimle…
Cahide kardeşim gerçekten hadisleri ve yazıları tariflerle birlikte yazmakla çok iyi yapmışsın ilgimizi daha çabuk çekiyor okoyoruz. Bizde hay aklınla bin yaşa derler .Sende aklınla bin yaşa işallah, öbür türlü yapsaydın herkes tarifi okur diger yazdıkların dikkat çekmezdi.Çok yönlü bir insansın seni gıbta ederek takip ediyorum Allah cc azmini kuvvetini dahada çok artırsın islamı yaymaya ögretmeye vesile oluyorsun. Allah cc seni ve senin gibi kardeşlerimizi çogaltsın yolunuzu açik etsin yar ve yardımcınız olsun Allah cc sizlerden razı olsun
Çok güzel abi
merhabalar, ben bu siteyi yeni keşfettim güzel tarifler olduğunu görüyorum. paylaşımınızdan dolayı teşekkürler emeğinize sağlık. ben bu yemeğin iç malzemesine cevizde ekleyerek yapmıştım çok beğenerek yemiştik. ama sizin tarifinizide deneyeceğim.
Sevgili İsmihan,ceviz içli köftelere cidden çok yakışıyor.Bende çok seviyorum fakat bazen çocuklar yemiyor diye koymuyorum.Sevgiler canım…
yapılışı kolay değil 🙂 herkes yapamıyor malesef
bir malatyalı olarak gerçekten çok beğendim cahide abla.senin önceden beri ziyaretçinim.artık ben de bloğumda yayınlamaya çalışıyorum sevdiğim yemekleri.seni severek ziyaret ediyorum.izlemeye de aldım.sevgiler
bu yemeği çoooooook beğendim malatyalı olmasam bile tadı çok güzell herkese tafsiye ederimmmmmmm
Dün yazacaktım, ne oldu da yazmadım hatırlamıyorum. Harika görünüyor. Çok seviyorum ben bunu. Sevdiceğim de Malatya’lı. Yapılışını bilmiyordum. Yaparım artık düğünden sonra yesin 🙂
amazing your kofte!
thank yo so much alison.