Mandalina reçeli yapımı

“ALLAH için birbirini seven iki kardeş buluştukları zaman, biri diğerini yıkayan iki el gibidir. Ne zaman iki mümin bir araya gelirse, ALLAH Teala, birini diğerinden faydalandırır. (Hadis-i Şerif)”

Beni çok etkileyen hadis-i şeriflerden biri daha.Bugün bu hadis-i yayınlama sebebim Handenur‘a soracağım soruya kılıf hazırlamaktı.Biliyorum sınavlar falan işin zor yoğunsun ama müsait zamanda bir araştırırsan sevinirim canımsın…
Malum eşim Malatya’lı,Malatya’nın un kurabiyesi meşhurdur.Benim çocuklar bayılırlar.ne zamandır ikizlerimden teki anne ne olur un kurabiyesi yap deyip duruyor.Sıvıyağ veya tereyağı ile yaptıklarım tam onun gibi olmuyor.Malatya’da bu kurabiye için vita yağı kullanılır.Evet,evin gibi markalarıda vardı hatırlarsanız.Bu yağların hayvansal içerik taşımadığını,tamamen bitkisel olduğunu duymuştum.Bu ne kadar doğru,kullanılabilir mi merak ettik doğrusu…

Buradan açık olarak sordum ki gizli kalmasın herkes faydalanabilsin.Rabbim bizleri her daim birbimizden hayırlarla faydalandırsın(amin)

Mandalina zamanı geçti geçecek.epey önce yaptığım reçelimi vakit geçmeden yayınlamak istedim.Çocuklarım ve eşim çok sevdi.Benim reçellerle pek aram olmadığı için 10 üzerinden 7 vererek punladım.Pişince içleri boşalıyor ama görüntü gayet güzel oluyor.Değişik reçel tarifleri arayanlar için güzel bir reçel tarifi daha;
MALZEMELER
8 adet orta boy mandalina
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu
Küçük bir parça tarçın
MANDALİNA REÇELİNİN YAPILIŞI
  • Mandalinaları soyup beyaz ipliklerini ayıklayın.
  • Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın
  • Şurup koyulaşmaya başlayınca dilimlediğiniz mandalinaları içine atın.
  • Arada bir hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • İndirmeden 10 dakika önce limonu sıkın
  • Suyu kıvam alıp,iri gözler halinde baloncuklar olunca ocaktan indirin.
  • Ben indirmeden hemen önce içine bir parça tarçın atıp sadece 30 saniye beklettim.Sakın çok bekletmeyin  tadı ağır olabilir.
  • Sıcakken kavanoza koyup,soğuyunca ağzını kapatın…

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhabalar, ben bu tarifi demedim ve blenderdan geçirdim marmalet gibi olması için ama aci oldu. Bu aciligi yok etmek için ne yapmak gerekir.

  2. S.a Cahide ablacım tarifini denedim mükemmel ötesi bir reçel oldu ben tarçın yerine karanfil koydum içine. Mandalina sevenler mutlaka denemeli. Farklı mandalina li lezzetleri bizimle paylaşırlar anladım çok sevinirim en sevdiğim meyvedir mandalina. Allah senden binlerce razı olsun ablacım.

  3. mandalina reçelini ilk defa yapıyorum ama akıcı oldu ne yapabilirim

  4. mandalina reçelini ilk defa yapıyorum benimki akıcı oldu ne yapabilirim

  5. sanirim ben mandalinalari icine kattiktan sonra cok fazla kaynattim, duru oldu bu diye… simdi kavonozun dibine yapisti kaldi recelim 🙂 bi soru daha sorayim Cahide Hanim, ben daha kavonoza dökerken bile katiydi biraz recel, ama biraz daha az kaynatip sulumu dökmek gerekiyo, sonradan sogarken mi katilasir recel ? öyle böyle bu recel yenecek : ) neyse tecrübe oldu insaallah birdahakine daha güzel olur…

    1. Reçel sıcakken daha cıvık olur. Soğuyunca katılaşır.

  6. bir sorum daha var: Mandalinalari katmadan surubun koyulasmasini yani kivaminin olup olmadigini nasil anlayacagim ?

  7. Ben dün bu receli yaptim, tadi güzel ama cok kati oldu sanki… ilk defa recel yaptim, mandalinide cok sevdigim icin ilk bunu denedim… Cok kati olmasinin sebebi ne olabilir aceba? Limon suyunu cok eksi olur belki diye az kattim, ondan olabilir mi ?

    1. Canım şurubu çok kaynatmışsın bu yüzden katı olmuş. Şurup konusunda tam bir zaman vermek veya kıvam anlatmak çok zor ama mandalinayı içine atmadan önceki hali cıvık bir şurup olmalı. Yani hafif bir kıvamı olacak. Kaşıktan çabuk akacak.

  8. badi saba says:

    tarifleriniz güzel kek pasta ve tepsi yemekleri özellikle patlıcanlı yemek tarifleri yayınlarsanız sevinirim dini bilgilerle ilgili aktarımlarınız çok güzel devamını dilerim ALLAH CC YOLUNUZU açık etsin başarılar.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: