Beni çok etkileyen hadis-i şeriflerden biri daha.Bugün bu hadis-i yayınlama sebebim Handenur‘a soracağım soruya kılıf hazırlamaktı.Biliyorum sınavlar falan işin zor yoğunsun ama müsait zamanda bir araştırırsan sevinirim canımsın…
Malum eşim Malatya’lı,Malatya’nın un kurabiyesi meşhurdur.Benim çocuklar bayılırlar.ne zamandır ikizlerimden teki anne ne olur un kurabiyesi yap deyip duruyor.Sıvıyağ veya tereyağı ile yaptıklarım tam onun gibi olmuyor.Malatya’da bu kurabiye için vita yağı kullanılır.Evet,evin gibi markalarıda vardı hatırlarsanız.Bu yağların hayvansal içerik taşımadığını,tamamen bitkisel olduğunu duymuştum.Bu ne kadar doğru,kullanılabilir mi merak ettik doğrusu…
Buradan açık olarak sordum ki gizli kalmasın herkes faydalanabilsin.Rabbim bizleri her daim birbimizden hayırlarla faydalandırsın(amin)
- Mandalinaları soyup beyaz ipliklerini ayıklayın.
- Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın
- Şurup koyulaşmaya başlayınca dilimlediğiniz mandalinaları içine atın.
- Arada bir hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin.
- İndirmeden 10 dakika önce limonu sıkın
- Suyu kıvam alıp,iri gözler halinde baloncuklar olunca ocaktan indirin.
- Ben indirmeden hemen önce içine bir parça tarçın atıp sadece 30 saniye beklettim.Sakın çok bekletmeyin tadı ağır olabilir.
- Sıcakken kavanoza koyup,soğuyunca ağzını kapatın…
Merhabalar, ben bu tarifi demedim ve blenderdan geçirdim marmalet gibi olması için ama aci oldu. Bu aciligi yok etmek için ne yapmak gerekir.
S.a Cahide ablacım tarifini denedim mükemmel ötesi bir reçel oldu ben tarçın yerine karanfil koydum içine. Mandalina sevenler mutlaka denemeli. Farklı mandalina li lezzetleri bizimle paylaşırlar anladım çok sevinirim en sevdiğim meyvedir mandalina. Allah senden binlerce razı olsun ablacım.
mandalina reçelini ilk defa yapıyorum ama akıcı oldu ne yapabilirim
mandalina reçelini ilk defa yapıyorum benimki akıcı oldu ne yapabilirim
sanirim ben mandalinalari icine kattiktan sonra cok fazla kaynattim, duru oldu bu diye… simdi kavonozun dibine yapisti kaldi recelim 🙂 bi soru daha sorayim Cahide Hanim, ben daha kavonoza dökerken bile katiydi biraz recel, ama biraz daha az kaynatip sulumu dökmek gerekiyo, sonradan sogarken mi katilasir recel ? öyle böyle bu recel yenecek : ) neyse tecrübe oldu insaallah birdahakine daha güzel olur…
Reçel sıcakken daha cıvık olur. Soğuyunca katılaşır.
bir sorum daha var: Mandalinalari katmadan surubun koyulasmasini yani kivaminin olup olmadigini nasil anlayacagim ?
Ben dün bu receli yaptim, tadi güzel ama cok kati oldu sanki… ilk defa recel yaptim, mandalinide cok sevdigim icin ilk bunu denedim… Cok kati olmasinin sebebi ne olabilir aceba? Limon suyunu cok eksi olur belki diye az kattim, ondan olabilir mi ?
Canım şurubu çok kaynatmışsın bu yüzden katı olmuş. Şurup konusunda tam bir zaman vermek veya kıvam anlatmak çok zor ama mandalinayı içine atmadan önceki hali cıvık bir şurup olmalı. Yani hafif bir kıvamı olacak. Kaşıktan çabuk akacak.
tarifleriniz güzel kek pasta ve tepsi yemekleri özellikle patlıcanlı yemek tarifleri yayınlarsanız sevinirim dini bilgilerle ilgili aktarımlarınız çok güzel devamını dilerim ALLAH CC YOLUNUZU açık etsin başarılar.