Kokosh Abla Yeni Sağlık aralık

***EVDE GIDA BOYASI NASIL YAPILIR?***

Hayal gücümüzü birazcık zorlarsak,evde yapabileceğimiz gıdaların ne kadar çok olduğunu ürettikçe daha iyi farkediyorum.Şu yukarıda gördüğünüz kırmızı boyalı kurabiyelerin boyası tamamen evde yapıldı ve yine doğal malzemelerle.Bu bir devrim oldu demek abartı olur mu bilmem.En azından bana göre böyle oldu.
Fikir nereden çıktı?
Geçen gün Jibek‘le fikir telakkilerinde bulunurken bana butik kurabiyeler yapmak istediğini ve bunları değişik doğal gıdalarla renklendirmeyi deneyeceğini anlattı.Bende buradan yola çıkarak,nasıl yaparım sorusu üzerinde kafa yordum.Yazın vişneden konsantre vişne suyunu nasıl yaptığım aklıma geldi.kaynattıkça koyulaşıyor ve konsantre oluyordu.Peki bunu pancar suyuyla yapamazmıydım? Duramadım denedim.Sonuç mükemmel!
Bir çay kaşığı boya ile harika bir renk ortaya çıkıyor.Kremalara,keklere,soslara kullanabileceğiniz doğal bir gıda boyası oldu.Bu arada sevgili eczacı kardeşim Handenur‘da gıda danışmanımızdı:))

Hemen bir kurabiye yaptım ve tencerenin dibindeki boya kalıntısını hafif sulandırdım.Kurabiyeleri,önce bu suya sonra şekere batırdım.Boyalıdan hiç bir farkı olmadı.Şeftali kurabiye yapmak isteyenler için rahatlıkla önerebilirim.Anlıyacağınız geçen pazar günümü yepyeni bir keşif ve lezzetli kurabiyelerle sonlandırdım.Tevafuğa bakın ki Aynı gün Jibek‘ciğimde bu renklendirme işleriyle uğraşmış.Farklı yöntemler kullanarak harika butik kurabiyeler yapmış.Tamamen doğal ve ev yapımı.
Şeker hamurlarına katmak için onca para verip alan arkadaşlar hem paranızdan,hem sağlığınızdan  olmayın.En önemliside haram olan gıdalar maneviyatımızı olumsuz etkiliyor.Bakın ne buyuruyor Efendimiz:

“Duanızın kabul olmasını istiyorsanız yediğinize, içtiğinize dikkat edin ve helâl lokma yiyin! Öyle kimseler vardır ki, yedikleri, içtikleri haram ve giydikleri haramdır. Böyleyken bunlar, ellerini kaldırıp dua eder, Allah’tan bir şeyler isterler. yediği haram,içtiği haram,bu insanın  yaptığı böyle bir dua, nasıl kabul olur?” (Müslim, Zekat, 65)
Rabbimiz hiç bir şeyi boşuna yaratmadı.Bize tertemiz nimetler veren,vücudumuzu tertemiz  yaratan Rabbimizin emanetine iyi bakmak onu kirletmemek en önemli vazifelerimizden.Haddi aşmadan,harama kaçmadan da nice güzel pastalar,kurabiyeler ve daha birçok gıdaları hazırlamak mümkün.Lafı çok uzattım,gelelim doğal gıda boyamızın tarifine;
GIDA BOYASI NASIL YAPILIR?
 
EV YAPIMI KIRMIZI GIDA BOYASI
1-Üç adet kırmızı pancarı yıkayıp soydum
2-Katı meyve sıkacağından suyunu çıkardım
3-Bir tencereye aldım ve içine 2 yemek kaşığı şeker kattım
4-Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken kefleri aldım
5-ve suyu cıvık reçel kıvamına gelene kadar kaynattım.
6-altıncı resimde gördüğünüz kadar bir boyamız oldu.
Tabi ben deneme amaçlı yaptım,yapmışken en az 2 kg.Pancar kullanmak mantıklı olur.Uzun süre kullanırsınız.
Bu kurabiye hamuru kırmızı oldu fakat pişince rengi biraz açıldı.
Aşağıda gördükleriniz Jibek’in yaptığı butik kurabiyeler.Ayrıntıları daha sonra inşaallah.
 
Şu güzelliğe bakarmısınız,harika bir jest oldu bu benim için.Daha önce kimseden görmediğim bir jest:)

 

Ve bunlarda diğerleri,yaptık işte bal gibide oldu.Denemek için çok bekleyecekmisiniz?Yoksa yapay ürünlere devam mı diyeceksiniz?
Bu arada Handenur‘un yaptığı ev yapımı krem şantiden sonra,benimde çok farklı bir krem şanti tarifim gelecek inşaallah.Birazcık bekleyin lütfen…
Not:Yorumlardan kaçıran arkadaşlar için soruların cevabını buradan vereyim.
1-öncelikle şunu unutmayın ki ev de yaptığımız gıda boyası  asla hazır boyalar kadar etkili bir boya değildir.hazır boyadan bir fiske atsanız kıpkırmızı olur,fakat bu boya daha fazla kullanmanızı gerektirir.
2-Pancarın kokusu tadı hissediliyormu diye sormuşsunuz,üstteki kurabiyeyi onun için yaptım.Hiç kokusunu hissetmedik.Az öncede bu boyayı kullanarak krema yaptım.İçine yaklaşık 1-5 tatlı kaşığı kadar boya koydum.Çok güzel bir renk oldu kokusu yine gelmiyordu.
3-Mucizeler beklemeyin,bir kek veya kurabiye hamurunu kırmızı renge döndürsenizde pişerken rengi açılabiliyor.fakat beyaz kremayla kapladığınız bir pastanın kremasından biraz ayırıp kırmızı renk oluşturabilir ve süslemesini yapabilirsiniz.Ev şartlarında ancak bu kadar yapabildim.belki siz buradan yola çıkarak daha da geliştirebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tarifinizi gördüm denedim mükemmel oldu ve tarifinizle gül tatlısı denedim rengi pişince 1 ton açıldı ama enfes oldu tatlının tadını hiç bozmadı herkes bayıldı emeğinize sağlık tarif için sonsuz teşekkürler 🙂

  2. ya peki yeşil mavi ve sarı için nasıl yapılmalı ? -benan-

  3. cahide abla selamün aleyküm pancardan dediğiniz gibi gıda boyası yapıp kek hamurunun içine kattım ıspanaklı kek gibi onunda rengini koruyacağını zannettim büyük bir hevesle beklerken fırından çıkan bildiğimiz vanilyalı kek gibiydi pembe bile değildi napabiliriz rengini koruması için lütfen cevap verin

  4. tülay tiftikci says:

    peki seker hamurunuda pancar suyuylada renklendirebilirmiyiz

  5. Merhaba ben bugun sizin pancar Dan yaptiginiz gida boyasini yaptim ve kekime Koydum pismeden onceki rengi cok cok guzeldi fakat kek pisince o renkten eser yoktu sanki havuclu kek gibi rengi oldu turuncuya benzeyen Bir renk neden oyle oldu acaba yarin esimin dogumgunu ve ona yapmak istemistim ve cok Morallim boyuldu lüften cevap yazarmisiniz

    1. Maalesef piştiği zaman rengi toprak rengine dönüyor 🙁

  6. cahide abla ben 12 yaşındayım annemlegıda boyası yapıcaz ama katı meyve sıkacagından geçirmesek olmazmı ?

  7. handemelek says:

    Merhabalar ben geçen sene bir projede çalıştım projemiz kökboyalarla ilgiliydi doğal değişik renkler elde edilmek isteniyorsa yapacağınız doğal boyaların içine limon karbonat ve tuz damlatmak renklerinin değişmesini sağlayabilirsiniz. Mesela mor lahanın suyuna limon, karbonat ve tuz damlattığınızda pembe, yeşil ve mavi renklerini elde ediyorsunuz bazı meyve ve sebzelerin suyunun rengi bu işlemle değimişmiyor ama bazılarından bu şekilde çok güzel renkler çıkıyor denemenizi tavsiye ederim bu tatları kurabiyelere uyarlamak da size kalıyor tabiki 🙂

  8. Kirazı blandırda koysak nasıl olur .Daha sonra krem şantiylle karıştırcam.

  9. ben 13 yaşındayım ve bana gıda boyası lazım yapmakla uğraşmak istemiyorum nereden bulabilirim cahide abla 🙁

  10. Cahide abla annem 1 kg.lık pancardan turşu yaptı ondan öncesinde ocakta suyla pişirdi biraz.Ben de suyu dökmedim.O suyla gıda boyası yapabilir miyim yoksa illa katı meyve sıkacağından mı geçirilmesi gerekiyor.Ama rengi güzel çıkmış suyun olmaz mı yine de?

    1. O suyu kaynatıp konsantre yapabilirsin canım.

  11. kiviyi blendırdan geçirip kaynatsam nasıl olur. yeşil gıda boyası olmazmı?

    1. Sanmıyorum. Etkili bir rengi yok kivinin

  12. ablacım işalah güzel olur çunku ablam hamile burda bulamadım diye bu siteye başvurdum işalah olur ablamda afiyrtle yer

  13. çok güzel olacağını zanediyorum ama böyle şeylerle uraşamıyorum ya bu arada ablacım duaların hep bizimle olsun

  14. kırmızı pancar yerine karadut şurubu kullansak ne olur?

    1. Karadut bulabiliyorsan olur canım.

  15. Leyl... says:

    Cahide Hanım sitenizi yeni keşfettim ve tek kelimeyle bayıldım. Kesinlikle aradığım tarz bir yer çünkü bende ev yapımı ürünlere çok önem veriyorum fakat kendi başıma çok fazla beceremiyordum bilhassa haram-helal hassasiyetine önem vererek bunları başarmanız beni çok sevindirdi ve bütün bunları sitenizde paylaşmanız gerçekten benim için ufuk oldu. Tüm emekleriniz, çabalarınız ve paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim.. Allah ebeden razı olsun.. Selametle…

  16. Ülkühan says:

    Selamlar Cahide Hanım boyalarınızı uzun süre saklamanız açsından bir fikir verebilirim ama denemek size ait,üzüm çekirdeği tozu bir gıdanın uzun süre bozulmadan kalması açısından kullanışlı olabilir hem gıda değerini de artırmış olursunuz.Fakat renk değişimi olur mu onu bilemeyeceğim.İsterseniz bir deneyin.

    1. Antioskidan olduğu için bunu önerdiniz sanırım? Denemek lazım…

  17. sanırım buzdolabında saklamalıyız ama peki bunu ne kadar süreyle saklayabiliriz?

    1. Benim boyam 1 yıldan fazla durdu. Bozulmadı. Yani bitene kadar. İyice kaynatıp suyunu çektirmeniz lazım. Pekmez gibi olacak.

      1. teşekkür ederim:)

      2. ben sitenizi tesadüfen buldum konu ilgimi çekti merak ettiğim beyaz rengi nasıl elde ettiğiniz

  18. iyii ben gıda boyası almak isiyodum ama palıydı hazırı almak için 85tl vercegine evde yap daha ii paramız cebimizde kalır o 85tleyle ben renk renk gıda boyası yaparım zaten bana lazımdı bunu kim yazmışşa çk teşekr ederim bana byk bir yardım yapmış oldu Allah Razı Olsun!!!!!!!!

  19. KübraNur says:

    ablacığım bende bu siteden habersiz iken pancar suyundan pastama jöle pamıştım kırmızı .aklın yolu bir. böyle helal yemek için kafa yormak çok güzel. tarçın yada vanilya konulabilir kokusunu almak için ama pancar kokusu gelmiyor ki .

  20. ayy ne kadar dedikoducusunuz yaa

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: