Kokoshabla_com_ad_banner

***ARAP USULÜ KABAK DOLMASI/MAHŞİ ***

“Ve (Allah),onların kalplerini birleştirmiştir.Sen yeryüzünde bulunan herşeyi verseydin,yine onların gönüllerini birleştiremezdin,fakat Allah onların aralarını bulup kaynaştırdı.Çünkü O,mutlak galiptir,hikmet sahibidir.”(Enfal:63)
Geçen gün enfal suresininin mealini okurken,yukarıdaki ayete sıra geldiğinde sarsıldım diyebilirim.Rabbimizin hikmetleri ve lütufları saymakla bitmez.kalpleri evirip çeviren Allahım,bazende sevdiği kullarına çeviriyor kalpleri.jibek kardeşim de onlardan biri.Diğer kardeşlerimin adını zikretmiyorum,onlar kendilerini biliyorlar zaten…
İbn Ömer anlatıyor: ALLAH Resûlünün yanında oturuyordum. Bir adam çıkageldi ve selam verdi; sonra ayrıldı ve gitti. Dedim ki:
“Bu giden adamı ben seviyorum.”
ALLAH Resûlü:

“Ona sevdiğini bildirdin mi?” diye sordu.

Ben
“Hayır bildirmedim.” dedim.
Resûlullah
“O hâlde ona sevdiğini bildir.” buyurdu.
Ben de adamın arkasından koştum ve ona yetiştim. Selam verdim; elimi omzuna koydum. Ona:
“Vallahi seni ALLAH için seviyorum.” dedim.
“Ben de seni ALLAH için seviyorum.” dedi bana.
Ona dedim ki:

“Vallahi bunu ALLAH Resûlü yapmamı emretti; yoksa yanına kadar gelip seni

alıkoymazdım.”
Çok şükür sevdiğine, sevdiğini söylemeyi öğretti Rasulumüz bize.Dilimiz döndüğünce,pek alengirli laflar edemesekte, sevdiğimize sevdiğimizi söyleriz kendimizce(şiir gibi oldu:)) )
Siz bunu en son ne zaman yaptınız?sadece eşiniz ve çocuğunuza değil,sevdiğiniz herkese onu sevdiğinizi söyleyin.Bu çok güzel bir terapidir.Kalbi ferahlatan,kini haseti silip götüren mucizevi bir sözdür.”O” söylediyse mutlaka bir hikmeti vardır.Hiç yapmadıysanız,bugün bir ilk olsun,Allah için sevdiğiniz kardeşinize gidin yada telefon edin,ona “seni Allah için seviyorum” deyin.O güne kadar hiç bu kadar rahat bir kalple uyumadığınızı farkedeceksiniz…
Jibek’ciğimin yeni tarifi ile geldim bugün.Ben “şıhel mahşi” diye biraz daha değişik bir tarif hatırlıyorum.demek ki mahşi kabak dolması demekmiş.Görüntü süper,ben en çokta tereyağı ve nane ile yaptığı şu süslemeyi sevdim.Kendi resimleri ve anlatımıyla,Jibek’ten yeni bir lezzet daha.Buyrunuz;
MALZEMELER
10 adet küçük sakız kabak
300 gr. kıyma
3 sap taze soğan
2 diş sarımsak

1/2 kurusoğan
1/2 demet dereotu
1 çaybardağı bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

1 kahve fincanı sıvıyağ

1tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çaykaşığı tarçın

1/2 çaykaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlıkaşığı tuz
Su
Terbiyesi için:
2 Su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI
* 1 kahve fincanı sıvıyağda küçük doğranmış soğanları hafifçe kavurun, ezilmiş sarımsak, kıyma, pirinç, dereotu ve baharatları ilave edip 5 dk. soteleyin.
* Kabakları iyice yıkayın ve soymayın (benimkiler çok zedelenmiş olduğu için kabak oyacağı ile hafifçe üstünü aldım).
* Kabakların başını ve sonunu kesin.
* Kabak oyacağı ile içlerini dikkatlice oyun, kabakların yırtılmamasına dikkat edin (ağzı dar kabakları çay kaşığının sapıyla oyabilirsiniz).
* Kıyma harcı ile kabakları doldurun.
* 1 çay bardağı kızgın sıvıyağında, doldurduğunuz kabakarın her tarafını iyice kızartın.

* Kabakları tencereye alıp tek sıra halinde yatırarak dizin.

* Üzerini tam örtmeyecek kadar su ilave edin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın.
* Yemeğin suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu terbiyeyi ılıtın.
* Terbiyeyi kabak tenceresinin kenarından akıtarak döküp karışması için hafifçe sallayın ve 5 dk. pişirip kapatın.
* Tabaklara aldığınız kabakların üzerine terbiyeli suyundan da ilave edip sevis yapın.
Teşekkürler gönlü güzel kardeşim ellerin,dillerin dert görmesin…

fatma için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. merhaba cahide ablacım biliyorum belki canını sıkıcam ama gerçekten çok marifetlisin vede çok becerikli seninle gerçekten tanışmak isterim çünkü seni merak ediyorum öz annem sizin kurutma tarhanınızı yaptı gerçekten nefis bir lezzet var ya şimdi anladınızmı niçin tanışmak istiyorum çünkü sizi seviyorum gerçekten kendine iyi bak allaha emanet ol en güzel günün bu olsun hep mutlu neşeli vede salıklı olmanı diliyorum iyi akşamlar .

  2. Cahide abla, harika bir site maşallah.. Instagramdan ulaştım
    bloguna. İyiki de ulaştırmış Allah, yeni evliyim, tarifleriniz bana çok yardımcı oluyor. Allah razı olsun sizden. Arap yemeklerini de görünce çok sevindim, çünkü biz S.Arabistan’da yaşıyoruz, farklı kültürlerin yemeklerine ilgim büyük, deneyeceğim inşallah nasipse. Foul tarifi ile başlamayı düşünüyorum. Cahide abla sizde Arap mısınız acaba?

  3. Cahideciğim ben seni Allah için çok seviyorum 🙂

    1. Ben de seni bacım 🙂

  4. s a jibek hanım
    endomi makarna ve buhari pilavı ailede çok sevilen arap yemekleridir bizde şıkılmahşi türk yemeği olduğunu sanıyordum ben, çok güzel olur biz de yani hatay da yapılır şıkıl mahşi

    1. Emine hanımcığım,şıhılmahşi bize araplardan geçen bir yemektir.Çok güzel olur.çok sevilen bir yemektir.Hatay da yemekleriyle ünlüdür.Bölge olara çök şanslısınız.Künefe de ohh ohhh mis mis…………………

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: