***NOHUTLU DÜĞÜN ÇORBASI***

Hayırlı mutlu bir pazar günü dilerim hepinize.Uzun zamandır hemen hergün sizinle bir tarif paylaşmama rağmen içinde hiç çorba tarifi olmadığını farkettim.Katı yiye yiye boğamıza durmasın değil mi:))
Dün buralar oldukça yağmurlu ve serindi.Böyle bir havada elbette çorbasız olmaz diye düşündüm.Bunun için düğün çorbası biçilmiş kaftandı.Oktay usta‘nın tarifinden faydalanmış olmama rağmen küçük değişiklikler yapmayıda ihmal etmedim, içine nohut attım,yoğurt miktarını bir kaşık daha artırdım hepsi bu kadar.Çok beğenerek yediğimiz bir çorba oldu.Kalan bir kaseyi akşamın 10′unda ikizlerimin boğazına düşkün olanı ısıtıp yediGülümseDiğerleride isteyecek diye ödüm koptu:)
MALZEMELER
250 gr.kuzu eti (yoksa dana etide olur)
7-8 bardak su (et suyuyla beraber)
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım limon suyu
Nane, pulbiber, Tereyağ
YAPILIŞI
* Etleri haşlayıp didikleyin
* Haşlanmaya devam ederken diğer tarafta terbiyesini hazırlayın.
* Bunun için yoğurt, yumurta, un ve limonu iyice çırpın.
* İçine tenceredeki sudan bir kepçe katıp karıştırın, (çorbanın kesilmemesi için). Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ilave edin
* Bir taşım kaynatıp Ocaktan alın.
* Naneli ve Biberli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide Hanım bu corba bizim evimizde önemli misafiye pişerdi… hatta ve hatta öyle ki üniversitede okurken anneme eve geldiğimde yapmasını rica ettiğim yegane yemektir diyebilirim… çocukluğuma dondum sayenizde cok tesekkür ederim

  2. sevgili ayfer, bazen bizimde gözümüzden kaçan ayrıntılar olabiliyor mazur görün lütfen ve dikkatin için teşekkür ederim.
    Bu yemeği sevgili ortağım Cahidem yaptı, şuanda kendisi tatilde olduğu için ben cevaplamaya çalışayım.

    Eti 8 bardak suyla kısık ateşte haşlarken beraberinde 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave etmen yeterli olucaktır. sevgiler.

    1. ablacım, ne zamandan beri sitenizi takip ediyorum…o kadar tariflerinizi aldım ve almaya devam edicem inş. hiç bi eksiklik yok maş. ee bu ufacıcık bişide olsun artık…(aslında yine yokta ben ilk defa çorba çalışmasına gireceğim için 🙂 )
      ellerinize sağlıkk….Allah’a emanet olun….

  3. ellerinize sağlık harika görünüyor…ama yapılışını pek anlamadım.ilk deneyimlerim…belkı coğu kişiye göre acık bı tarıftır ama…bu eti haslamak için verdıgınız ölçüdemi haşlıcaz…direk çorbanın terbiyesini vermişsiniz.nohut da tarifte yok…
    ilgilenirseniz sevinirim…teşekkürler…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: