Bu hanım çok elişi yapardı neden uzun süredir yapmıyor diye düşünüyor olabilirsiniz.Aslında yapıp bitirdiğim elişlerim birikmiş durumda fakat makinamdan bilgisayara aktarım yapamıyoruz.Sorunu hala bulamadık doğrusu araştırmayada pek vakit bulamıyoruz.beni sürekli takip eden elişlerini merak eden izleyicilere biraz sabredin derim.İnşaallah çok güzel işlerle devam edeceğim.
Bu köfte hasan paşa köfteyi andırsada öyle değil.geçen gün Yemeğe gittiğim arkadaşımda gördüm ve görünümü çok hoşuma gitti.
Malzemeler
500 gr.köftelik kıyma
sizin sevdiğiniz baharatlar,ben kimyon karabiber ve pulbiber kullandım.
2 yemek kaşığı galeta yada bayat ekmek içi
orta boy bir rendelelenmiş soğan
İçine koymak için garnitür
Beşamel sos için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 “ “ tereyağı tu
Üstü için
Dilimlenmiş kaşar
Yapılışı
- Köfteyi yoğurun.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,altı düz kenarları yüksek bir çanak şekli verin,tepsiye dizin.
- içine hazır yada evde 1 patates,1 havuç ve biraz bezelye ile hazırlıyacağınız garnitürden birer kaşık koyun.
- 1 kaşık salçayı,1 su bardağı suyun içinde eritin.Köftelerin üzerine ve aralarına dökün.
- Tepsinin üzerine aliminyum folyo geçirip (köftelerin kurumaması için) 30 dakika kadar pişirin.
- Beşamel sosu için: Bir tavaya tereyağını ve unu alıp un kokusu çıkana kadar kavurun.
- Renginin dönmesine izin vermeyin.içine iki bardak soğuk sütü koyup hızlıca karıştırın,kaynamaya başlayınca bir kaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Köftelerin üzerine bu sostan birer kaşık koyun.200 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
- Çıkarmaya yakın kaşar dilimlerini üzerine koyup eriyinceye kadar fırında tutun.
- Kurutmadan fırından alıp sıcak servis yapın.Afiyet olsun
CAHİDE
Canak kofteleri kizartmadanmi firina verecegiz?
cahide hanım aslında bende tarif yazmak istiyorum ama nasıl yazıcam bennim bir bilgim yok
Bu kofteleri çanak şekli verip buzlukta muhafaza edebilir miyiz? Pişirilmeye hazir halde saklanabilir mi?
Ben bugün bundan yaptım ama beşamelsiz.sadece kaşar rendesi koydum.çok güzel oldu.tarif için teşekkürler…
şuan bunu yapıyorum inşallah güzel olur
ben denedim harika oldu ellerinize sağlık
Bende yarın yapıcam Allah kısmet ederse. Bakalım nasıl olacak…
Benim anladığım kadarıyla da öyle bilgen.
size birşey soracağım acil cevaplarsanız sevinirim bugün yapacağım bu yemeği.önce garnitürlü köfteyi folyoyla beraber 30 dak pişirip sonra folyoyu açıp beşamel sosunu ekleyip tekrar fırınamı veriyoruz.bugün misafirim var iftara ve mümkünse cevap bekliyorum acil sevgiler.
Fırının turbosunu açsak da mı 30 dakika acaba?
Ben başka bir tarifte beşamelsiz denemiştim çok kuru oldular.
beşamelsiz kuru olur. Ben turbo fırında pişiriyorum.
besamel sos ile mi 30 dakika pisirilecek. bu arada yemek sayfaniz ve yemekleriniz bir harika emeginize cok tesekkür ederim ellerinize SAGLIK …
Evet canım sosla beraber 30 dakika
çok teşekkür ederim.verdiğiniz tarifi iftar menümde yaptım .konuklarım bayıldı.Allah razı olsun…:)
Teşekkür ederim ablacım anladım Allahım razı olsun:)
Ablacım aliminyum folyoyla beraber mi fırına atıyoruz yanmaz mı?
nefis görünüyor!ben de denicem:))
bu tarifin cok ilgcin gorunuyor. bunu yapmaya kararliyim!
meraba ben pek anlamadım da su görünüyo salçalı su o nası oluyo bide nası kurutmıcaz ne kadar zamandsa pişiyo ben yeni başladım yemek yapmayada pek bilemiyorum açıklarsanız sevinirim
Zeynepcim eksik yerleri ilave ettim.Kurutmadan ki kastım,kaşar peynirinin eriyene kadar fırında tutulması.Eridikten sonra pişirmeye devam edersen,köftelerde,peynirde kurur.Sevgilerimle canım…