**BAYRAM TATLILARI / BURMA TATLISI TARİFİ**

 Çocukken bayram için yapılan hazırlıklar bana pek bir heyecan verirdi.baklavalar börekler,bayram için hazırlanan kıyafetler. Anneciğimin elleriyle dikip hazırladığı bayramlıkları yatağımızın başucuna koyar, sabahı sabırsızlıkla beklerdik.

Hele şeker toplamanın,topladığımız şekerleri saymanın zevkini hiç bir şey vermezdi. Şimdilerde bu heyecanı o günkü kadar derin yaşayamıyorum ama yinede bayramların özel bir yeri var hayatımızda. Şimdiden Kızım ve küçük oğlum iddiaya girdiler bile;”senin şekerin mi,yoksa benimki mi fazla olacak” diye:)
Rabbim nice hayırlı bayramlara eriştirsin inşaallah. Bu tatlıyı ilk kez kayın validemde görmüştüm.Sarığı burmadolangeloklava tatlısıburma tatlısı gibi birçok isim vermişler bu tatlıya.
Ben burma tatlısı diyorum.Dizginlenemeyen merakım dolayısı ile birçok kez denedim.Başlarda böreklik yufka gibi açıyordum :)) Artık kamil oldum sanırım. Hamur tarifi benim deneyerek bulduğum bir tariftir.aynen uygulayabilirsiniz.

MALZEMELER:
Hamuru için:

*1 su bardağı yoğurt
*2 adet yumurta
*1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
* yarım çay bardağı ılık su
*1 yemek kaşığı sirke
*bir çay kaşığı tuz
*5buçuk 6 su bardağı un
*1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Arasına serpmek için: ceviz içi
Açmak için: yarım kg.nişasta
Şurup için:3.5 su bardağı su*3.5.su bardağı şeker*yarım limon suyu
üzeri için.Sıvı yağ

YAPILIŞI:hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun*yarım saat kadar dinlendirin*2 ceviz büyüklüğünde parçalar alın*her iki parçayıda çay fincanı büyüklüğünde açıp,arasına bolca nişasta serpip üstüste koyun*önce merdane ile daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın*açtığınız yufkayı ortadan ikiye bölüp önce bir yarısına daha sonra diğerine ceviz serpin*oklavaya dolayıp resimde gördüğünüz gibi büzün*tepsiye dizin.tatlıları bıçakla kesin*üzerine heryerine gelecek şekilde soğuk sıvıyağ gezdirin*sıcak fırına sürün.Kızarınca çıkarın*şerbetini tatlı soğuduktan sonra sıcak olarak dökün*yalnız şerbeti ocaktan indirdikten sonra beş dakika kadar bekletin ilk sıcaklığı geçsin,daha sonra dökün.2 saat sonra tatlımız servise hazır*Afiyet olsun
Not:hazır baklava yufkasından burma tatlısı yapmadım ama yapanlar var.Fakat hiçbiri elde açılan tatlının yerini tutmaz…

Cahide

64 comments

  1. Tarifinizi denedim çok hafif ve güzel bi tatlı oldu herkes çok beğendi 😃 Teşekkürler Cahide Hanım

  2. Cahide hanım ben yumurta koymayı unuttum …inş bir sıkıntı olmaz…fırına koyduktan sonra hatırladım…görünüşü güzel oldu

  3. Merhaba üzeri için sıvıyağ ne kadar olacak 1.5 çay bardağı sıvıyağ hamuru için değil mi . Birde 2 bezeyi açıyoruz ya onu ikiye kesmeden 1 tam yufkayi buzsek olur mu acil cevap lütfen

  4. Cahide hanım tarifiniz gerçekten çok güzel denedim tam istediğim gibi oldu kıyır kıyır yanlız ertesi güne biraz yumşama oldu ama tadında bir değişiklik olmadı bunu önlemek için ne yapabilirim çok tşkler

  5. Assalamou alaikoum wa rahmatou ALLAH wa barakatouhou merçi beacoup ma sœur j’ai essaye la recette c’était delecieuse . j’aime bien savoir plus sur la baklava turc et les defferente formes et comment les réalisé avec des video si possible .

  6. cahide hanim serbetini 5 dakika soguk odadami yoksa oda sicakligindami bekletecegiz tatlida buz gibi olacak sanirim tesekkürler

  7. Sadece nişasta mı serpeceğiz abla unla mı karıştıracağız????karıştıracaksak ölçüsü var mı? 💕💕💕

  8. Cahide hanım iki yufkalı beraber açtıktan sonra birbirinden ayırmıyorsunuz değil mi? Tek yufka gibi ortadan kesip oklavaya sarıyorsunuz. Bugün deneyeceğim acil cevap verirseniz sevinirim.

  9. selamün aleyküm ablam rabbim gittiğiniz yolu daim eylesin amin bişey soracam cvp veririseniz çok memnun olurum beze sayısı varmı yoksa hep 2 2 devammı hamur bitene kadar şimdiden rabbim razı olsun

  10. Cahiide hanım iki yufkayı üst üste açıp büyüttükten sonra yarıdan késip oklavaya iki kat olarakmı yoksa tek katmı sarıyorsunuz cevabınız için şimdiden teşekkürler.

  11. Bugun yaptim bu tatliyi cok guzel oldu kiyir kiyir tam verdiginiz olculerde yaptim siz yorumlarda bir tepsi demissiniz benimkinden ikibucuk tepsi cikti simdi bu verdiginiz serbet olcusu bir tepsi icinmi (normal firin tepsisi)cahidejibek

  12. SELAMUN ALEYKUM bu tarifinizi baklava olarak yaptim bugun bayrama hazirlik yaptim esimden puan aldim cok guzel olmustu tesekkurler

  13. Selamunaleykum cahide ablacim cumanız mübarek olsun benim bir sorum var cahide anlacim hamuru dolaptamı oda sıcaklığında mı dinlendireceğiz acil cevaplarsaniz sevinirim allaha emanet olun teşekkür ederim lütfen cevaplayin acil

  14. Selamun alykum. Ellerinize saglk tarifleriniz harika. Bi sorum olacak. Tatliyi yapip pisirip bi kac gun sonra serbetlesem nssl olur. Acil cevp verirseniz sevinirm

  15. Merhaba , yufkayı ikiye bölüyoruz cevizini koyuyoruz. Ondan sonra ki kısımda oklavaya yarim yufkayı mi sarıyoruz? Yoksa iki yarımi üst üstte mi sarıyoruz o kısmı anlamadım.yardımcı olursanız sevinirim

  16. merhaba cahide abla bu tarifle tatlıyı yaptım, yufkasını da ince açtım ama kıyır kıyır olmadı tadı çok güzel görüntüsü çok güzel oldu acaba şerbeti soğuk döksek ağızda çıtır çıtır dağılır mı? bir de ben oklavaya sararken sıkı sarmışım biraz gevşekçe sarsaydım kat kat açılırdı belki bir daha deneyecem inşallah. bir de iki beze arasına nişasta yerine yağ konulsa daha kat kat olur muki:)

  17. cahide hanım benim bir sorum olacaktı.bayrama bu tatlıdan yapmayı düşünüyorum.yalnız ben üzerine dökülen sıvı yağa takıldım.acaba tereyağı kullansak nasıl olur?.güzel olursa eğer ölçüsü ne olmalı?

  18. Selamün aleyküm ablacım hakkını helal et seni meşgul etmek istemem tatlıya yoğurt yerine süt koysak nasıl olur acaba miktarı ayarlanabilirmi birde kaç pazı çıkıyo yaklaşık

  19. abla lutfan acil cevabla hamuru yaydiq oxlovaya bukduk sonra buzduk peki kac yera kesicaz?birda bu olcuya na kadar ceviz gerekiyor?

  20. merhaba sisters . est -ce- que “1 buçuk çay bardağı ” et “yarım çay bardağı ” sont des synonymes ?
    1 buçuk çay bardağı veut dire 1 moitié verre à thé
    et yarım çay bardağı veut dire moitié verre à thé aussi . merçi beaucoup!

    • pas du tout 1 buçuk veut dir 1 et demi
      et yarim veut dir demi c a dire une moitie de verre a thé

  21. bu tatlı süper ilk defa burma tatlısı yaptım bire bir bu tarif uyuyor ve kıyır kıyır oluyor harika teşekküerler

  22. Ilk defa baklava yaptim. Tarif bire bir tutuyor, muhtesem oldu. Oyle mutluyum ki, ” ben baklava yaptim mmm”))). Cok gevrek oldu, kitir kitir agizda dagiliyor.

  23. Ben oklavayla acmasini hic beceremiyoru. Malesef cok denedim ama her seferinde kalin dusdu yufkam veya yirtiliyor😦 bunada cok sinir olup uzuluyorum

  24. bu tatli sahane..karadeniz bolgemizde bu tatlinin findiklisini yedim birde sekeri cok azdi..artik arkadaslarla aramizda onu tarif ederken dunyanin 7.harikasi diyoruz. o kadar begendik yani…
    elinize saglik

  25. S.aleykum cahide abla hayirli bayramlar ben sessiz takipcinizim tatlinizi yaptimmm harika otesi oldu immmmm ben siviyagla nasil olur diye dusunuyodum ama harikaaaa oldu allah sizden razi olsun cok tesekkur ederim….

  26. bu tariften bir tepsi çıkıyor mu ?yoğurduğumuz hamuru sadece 2 beze yapıp onu mu açıyoruz. resime bakınca oklavaya doladığımız ve sonra büzdüğümüz hamurdan sanki bir tepsi çıkmaz gibi geldi.
    ( acemi baklavacı )

  27. canım kardşeim öncelikle tesekkür ederim yorumları actığın için.ilk defa yapacağım.hazır yufkalara güvenemediğimden hem kolay diye bunu düşündüm.2 sorum var.bi arkadas da sormuş,kaç beze üstüste acılıyor bunda.yoksa tek tek mi.anlaşılır değil o kısım da.bi de annem baklavalara sıvı yağı hep kızgın döker merka ettim fark ne ve niye acaba.

    • Ben 2 bezeyi tek yufka olarak açıyorum. Yani iki bezeyi tabak büyüklüğünde açıp üst üste koyuyorum. Önce merdaneyle biraz büyütüp sonra oklavayla açıyorum. Daha çıtır oluyor. Yağı soğuk dökmeyi kayınvalidemden öğrenmiştim. Onun baklavası, burması şahane olur.

      • Allah razı olsun.aslında eşim hazır yufkalardan yap diyordu,uğraşma zor olur diye.helal sertifikalı bişey bulamadım,içime d esinmiyor.yapacam inşaallah bunu.yapınca da yazacam ilk denemem

  28. anlamadığım bir şey var.iki bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra tek tek mi büyütüyoruz yoksa ikisini mi büyütüyoruz cevap verirseniz sevinirim

  29. Selamun aleyküm benim size bir sorum olacak sivi yagi sogukmu döküyoruz. Orada öyle yaziyor ama yinede emin olayim dedim

  30. Diğer tatlılarla sıvı miktarı aynı olmasına rağmen diğerlerinde 3- 3.5 bardak un demişsiniz bu tarifte 5-6 bardak diyor.Bir yazım hatasımı var acaba?Birde bugün tatlıyı yapıp arefe günü şerbetlesem sorun olmaz heralde…

  31. bu tatliyi bayramda yaptim cok guzel hafifve yedikce yediren bi tatl oldu ben hic hamurisi tatli yapamazken simdi burma yapiyorum onc allahin izniyle sonra sayenizde allah razi olsun bacim simdi kimse inanmiyo bu tatliyi ypabildigime esim hergun istiyo allah sizden cok razi olsun akinizi helal edin insallah.allaha emanet olun.

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 8.642 takipçiye katılın

%d blogcu bunu beğendi: