LOKUM TARİFİ

Lokum

İçindekiler

Su – 0.5 lt

Toz Şeker – 600 gr.

Mısır Nişastası – 100 gr.

Limon Suyu – 2-3 Damla.

Doğal Nar Konsantresi – 1 Tatlı kaşığı

Kavrulmuş Antep Fıstığı içi – 200 gr.

Kırmızı Pancar Suyu – 1 Çay Kaşığı

Gül Yaprağı – 100 gr

Gül Yapraklı Lokum Yapılışı

Nişasta, soğuk suda eritildikten sonra, Lokumun vazgeçilmezi bakır tencereye koyuyoruz. Normal ateşte buharlaşma olana dek sürekli karıştırıyoruz.

Sürekli karıştırmazsak nişasta dibe çöker ve yanma meydana gelir. Yanmasını engellemek için sürekli karıştırmak gerekir.

Buharlaşmanın başlamasıyla şekeri ilave ederiz ve muhallebi kıvamına gelinceye gelinceye kadar karıştırmaya devam ederiz. Muhallebi kıvamına gelen karışıma limon suyu ekliyoruz ve karışımımız şeffaf renk alıncaya kadar yaklaşık iki saat boyunca kesintisiz karıştırıyoruz. Şeffaf rengi alan karışımımıza antep fıstığımızı, pancar suyumuzu, nar konsantresi ilave ediyoruz.

Karışımımızı homojen renk alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Önceden nişasta ile kapladığımız kalıba karışımımızı döküp 12 saat boyunca normal oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz. 12 Saat dinlendikten sonra Lokumumuzu kalıptan çıkarıp nişasta tozunu süpürüyoruz. Daha sonra nemli bir sünger yardımıyla lokumun üst ve alt tarafını nemlendirip gül yapraklarının Lokuma yapışmasını sağlarız.

Bir kesici yardımı ile lokumlarımıza istediğimiz şekli vererek servise hazır hale getiriyoruz.

Sizlere daha önce deneyimlediğim Adnan Efendi lokumlarını da tavsiye edebilirim. Özel kazanlarda pişirildiği için hoş bir kıvama sahip gül yapraklı lokumları, özel aromalarda barındırıyor. Kapıda ödeme seçeneği de bulunan Adnan Efendi tüm Türkiye’ye özel kargo paketleri ve buz aküsü ile gönderim yapıyor.

https://www.adnanefendi.com.tr/lokum/gul-yaprakli/antep-fistikli/

Afiyet şifa olsun

Genel kategorisinde yayınlandı. Leave a Comment »

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

Genel kategorisinde yayınlandı. Etiketler: . Leave a Comment »

HAMURSUZ KABAK PİZZASI

SOSU İÇİN:
1 tatlı kaşığı salça
2 diş ezilmiş sarımsak
Kekik,
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz ve dereotu


ÜZERİ İÇİN
Kaşar peyniri
Soğan halkaları
Domates, biber
Tercihe göre mantar, mısır da olur

HAZIRLANIŞI
kabakları rendeleyin suyunu sıkın Kabakların üzerine yulaf unu Karabiber, tuz, pulbiber ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsinin üzerine bu karışımı yayıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Sos malzemelerini karıştırıp pişen kabaklı tabanın üzerine sürün.
Kaşar peyniri rendesi serpin. Domates ve biberi dizin. Ben acı biber kullandım.
isterseniz üzerine tekrar kekik serpebilirsiniz.
Yeniden sıcak fırına sürüp 10-15 dakika kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun

Diyet tarifler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . Leave a Comment »

NOHUTLU KURU DOMATES SALATASI


Ey Rabbimiz! Bizi sana boyun eğenlerden kıl, neslimizden de sana itaat eden bir ümmet çıkar, bize ibadet usullerimizi göster, tevbemizi kabul et; zira, tevbeleri çokça kabul eden, çok merhametli olan ancak sensin.
Bakara suresi: 128.ayet
Âmin
🌿 Yazının devamını oku »

Ne çok şey istiyoruz

En anlayışlı en mükemmel eşi istiyoruz. Sorunsuz bir evliliğimiz olsun, gel deyince gelsin, git deyince gitsin, özel günlerimizi asla unutmasın, 10 parmağında 20 marifet olsun istiyoruz.

En akıllı, en saygılı çocuklar bizim olsun, bizim yapamadıklarımızı çocuklarımız yapsın istiyoruz.
Anne babamızın biricik evladı biz olalım ama hiç yaşlanmasın, bakıma muhtaç olmasınlar, olacaklarsa da buharlaşıp uçsunlar istiyoruz. Yazının devamını oku »

Yazılarım kategorisinde yayınlandı. 4 Comments »

Ispanaklı Sarık Pasta

“(Allahım!) Yalnız sana ibadet ederiz ve yalnız senden yardım dileriz. Bizi doğru yola, kendilerine nimet verdiklerinin yoluna ilet; gazaba uğrayanlarınkine ve sapıklarınkine değil.” (Fatiha suresi meali)

Esselâmu aleykum dostlar🌷
Yumuşacık ve çok şık porsiyonluk bir ıspanaklı pasta tarifim var Yazının devamını oku »

KAHVELİ ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE

Sadece sıvıyağ kullanarak da böyle çatlak kurabiyeler yapabilirsiniz. Hem kahveli, hem çikolatalı hem de çatlak 😊
Bu kurabiyeleri ben tarif ettim. Kızım yaptı. Hepsini arkadaşlarına götürdü. Annen tarifi mutlaka yazsın demiş kızlar 🙂 Yazının devamını oku »

Sırrı Sosunda Saklı Çıtır Börek

Önceden hazırlayıp dondurucuya atabileceğiniz bir börek. Misafir geldiği zaman fırına atabilir, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Konya’dan kıymetli kardeşim Rabia bu böreğin tarifini vermişti ama ben tariften epey saparak farklı bir tarif ortaya çıkardım. Bu şekilde de çok güzel oldu fakat başka bir gün asıl tarifi birebir uygulayacağım inşâAllah. Yazının devamını oku »

Tencerede Ayva Tatlısı

Tatlılar ve tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . Leave a Comment »

ÇİLLİ KURABİYE

“Allah’a ibadet edin ve O’na hiçbir şeyi ortak koşmayın. Ana-babaya, akrabaya, yetimlere, yoksullara, yakın komşuya, uzak komşuya, yanınızdaki arkadaşa, yolcuya, elinizin altındakilere iyilik edin. Şüphesiz Allah, kibirlenen, övünen kimseleri sevmez.”
Nisâ, 36. Âyet Meâli Yazının devamını oku »

Kurabiyeler ve tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 1 Comment »

Taze Fasulye Mantısı

Esselâmu aleykum dostlar 💐
Vaktimiz hayırlı bereketli olsun.
Köydeyken annemlerle beraber sofraya oturmak inanılmaz keyifliydi. Sohbet muhabbet eşliğinde maalesef yemede ölçüyü biraz kaçırdık.

Şimdi o kaçırmaları telafi etmeye çalışıyorum😊

Taze fasulyeyi bu kez biraz farklı hazırladım. Yoğurtlu kıymalı fasulye mantısı oldu. Bence diyete uygun😉 Yazının devamını oku »

Yumuşak Sütlü Un Helvası

“Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakınmanız için oruç, sizden öncekilere farz kılındığı gibi, size de farz kılındı.”(Bakara, 183)

Esselâmu aleykum dostlar 💐
Ramazanımız hayırlı bereketli olsun. Rabbimiz razı olacağı ameller yapmayı nasib eylesin. Âmin

Bu un helvası çok lezzetli ve yumuşak oluyor.
Çocuklar bu kıvamı çok seviyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: